11. Oktober 2018 Berenice

Ihr Lieben, ich werde immer wieder gefragt, was meine Kinder so frühstücken und was ich in die Lunchboxen der beiden einpacke. Da ich selbst auch immer auf der Suche nach Inspirationen bin zeige ich Euch heute unsere drei Lunchbox-Ideen für Schule und Kindergarten. Lunchbox-Idee 1: Klassisch Meine Kinder frühstücken immer zuhause. Ich finde es wichtig, dass die beiden etwas essen, bevor wir das Haus verlassen. Am Wochenende gibt es auch mal Brot oder Brötchen, aber unter der Woche essen meine Kinder Müsli mit Joghurt oder Milch. Daher gibt es für das zweite Frühstück immer etwas wie Brot, Pancake oder ähnliches….

3. März 2018 Berenice

Ihr Lieben, in wenigen Wochen ist Ostern – es ist also Zeit für die kleine Osterbäckerei… Dank unserer neuen Backformen gibt es keinen Streit mehr darum, wer das größte Stück hat, denn wir backen Mini-Gugelhupf: lecker für die Ostertafel oder als kleines Mitbringsel… Ihr benötigt für 12 Stück: 250 g Mehl, 150 g weiche Butter, 100 g Zucker, 100 ml Eierlikör (alternativ Milch), 2 Eier, 1/2 Pck. Backpulver, Kuvertüre (Schoko und Vanille), Deko wie z.B. Gelee-Eier 1. Ofen auf 180 Grad vorheizen. Butter mit Zucker cremig rühren. Eierlikör und Eier hinzufügen. 2. Mehl und Backpulver mischen, sieben und langsam unterrühren….

17. Februar 2018 Berenice 1Comment

Ihr Lieben, in den letzten Tagen habe ich ein Rezept entdeckt, was ich unbedingt mit Euch teilen muss: Zitronenkuchen. Ich liebe diese Mischung aus sauer und süß und bin begeistert wie schön saftig der Kuchen ist… Ihr benötigt: 400 g Mehl, 200 g weiche Butter, 200 g Naturjoghurt, 150 g Zucker, 3 Bio-Zitronen, 5 Eier, 50 g Puderzucker (plus 350 g für den Zitronenguss), 1 Pck. Backpulver, Minze 1. Zitronen heiß waschen und die Schale abreiben, Backofen auf 180° vorheizen. 1 Zitrone auspressen und den Saft mit dem Joghurt verrühren. 2. Butter mit Zucker und Puderzucker schaumig schlagen. Nach und…

13. Januar 2018 Berenice 4Comment

Ihr Lieben, wir haben die Ferien genutzt, um uns Alternativen für unser Frühstück zu suchen. Unter der Woche muss es immer schnell gehen, aber am Wochenende ist mehr Zeit und das Frühstück fällt größer aus. Und: wir wollten unser Brot vom Vortag pimpen – also haben wir uns French Toast gemacht: super einfach und richtig lecker… Ihr benötigt: 8 Scheiben Toast (alterativ auch normales Brot vom Vortag), 3 Eier, 3 EL Zucker, 1 TL Zimt, 200 ml Milch, 150 g Erdbeeren, 100 g Heidelbeeren, 2 EL Ahornsirup, ein kleines Stück Butter, Minze (mehr …)

6. Januar 2018 Berenice 3Comment

Ihr Lieben, über die Feiertage habe ich, wie viele von Euch, viel zu viel gegessen. Meine Unverträglichkeiten rücken wieder in den Vordergrund, ich fühle mich nicht fit und mein Körper braucht unbedingt wieder frische Lebensmittel. Daher mache ich mir jeden Morgen einen Smoothie, für zuhause oder unterwegs. Ich habe einiges ausprobiert – und manches direkt weggekippt – aber meine liebsten Rezepte fürs Frühjahr verrate ich Euch jetzt. Dazu müsst Ihr einfach alle angegebenen Zutaten in den Mixer geben und kräftig durchmixen. Wenn Ihr mögt könnt Ihr noch Eiswürfel oder Crushed Ice dazugeben. Pink Power Ihr benötigt: 200 ml Orangensaft (100%…

16. Dezember 2017 Berenice 3Comment

Ihr Lieben, in wenigen Wochen feiern wir Silvester und starten ins neue Jahr ! Wenn Ihr noch auf der Suche nach einer Inspiration seid, um Euren Lieben zum Jahreswechsel gute Wünsche mit auf den Weg zu geben, dann habe ich eine tolle DIY-Idee für Euch: Glückskekse selber backen. Das geht total einfach und kommt super an – auch zum Mädelsabend oder bei einer Hochzeit. Unter dem Rezept findet Ihr einige Sprüche, die Ihr Euch einfach herunterladen und ausdrucken könnt. Wenn Ihr eigene Sprüche nehmen wollt solltet Ihr Schriftgröße 9 wählen. So wird der Text nicht zu groß und man kann…

9. Dezember 2017 Berenice 3Comment

Ihr Lieben, Weihnachten steht vor der Tür und sicherlich macht Ihr Euch auch Gedanken über das Essen zum Fest. Falls Ihr noch keine Idee habt, was das Dessert angeht, solltet Ihr unbedingt mein Rezept ausprobieren. Die Spekulatius-Creme lässt sich super vorbereiten, geht richtig einfach und schmeckt unglaublich lecker. Die Kombination aus süßem Keks und sauren Kirschen passt perfekt und das Zimtaroma rundet das Geschmackserlebnis weihnachtlich ab… Ihr benötigt: 250 g Mascarpone, 125 g Schlagsahne, 100 g Naturjoguhrt, 1 Glas Sauerkirschen (370 ml),150 g Spekulatius, 10 g Speisestärke, 3 EL Zucker, 2 Pck. Vanillezucker, 3 TL Zimt, 8 EL Baileys, 30…

2. Dezember 2017 Berenice 1Comment

Ihr Lieben, momentan stehen wieder viele Termine im Kindergarten bzw. der Schule an und die Eltern dürfen gerne etwas zum Kuchenbuffet beitragen. Am liebsten backe ich Schokomuffins, weil sie einfach super schnell gemacht sind und die Kinder sie sehr gerne mögen. Ihr benötigt: 250 g Mehl, 120 g weiche Butter, 100 g Zucker, 2 Eier, 175 ml Milch, 120 g Vollmilchschokolade, 30 g Kakao, 1 Pck. Vanillezucker, Puderzucker (mehr …)

25. November 2017 Berenice

Ihr Lieben, in der Weihnachtszeit backe ich mit den Kindern allerlei Plätzchen. In diesem Jahr haben wir zum ersten Mal versucht, Lebkuchenherzen selbst zu machen. Und das hat so gut geklappt, dass ich das Rezept unbedingt mit Euch teilen will. Ihr benötigt: 500 g Mehl, 250 g Honig, 100 g Rohrzucker, 150 g Butter, 100 g gehackte Mandeln, 1 Ei, 1 Pck. Backpulver, 2 TL Lebkuchengewürz, ganze Mandeln, Zuckerschrift zum Verzieren (mehr …)

18. November 2017 Berenice 2Comment

Ihr Lieben, Mitte November haben wir die Backsaison für Weihnachtsplätzchen und Lebkuchen natürlich schon eröffnet. Die Tage sind kalt und grau und die Kinder lieben es, Plätzchen zu backen. Unsere liebste Sorte sind Ausstechplätzchen, weil das Rezept simpel ist und die Kinder überall toll helfen können. Ihr benötigt: 250 g Mehl, 125 g weiche Butter, 120 g Zucker, 1 Ei, 1 Pck. Vanillezucker, 1 TL Backpulver, Glasur und Verzierung nach Geschmack (mehr …)