Alle lieben Pasta: Sommerliche Pasta mit Zitronen-Thymian-Soße

Ihr Lieben,

es ist wieder Zeit für einen neuen Beitrag zur Alle lieben Pasta-Aktion von Clara und da es heute um Sommergemüse gehen soll, gibt es ein Rezept mit Zucchini und Tomaten in einer Zitronen-Thymian-Soße.

Wie immer gilt: Wie ihr Nudeln kocht, wisst ihr (hoffentlich, ;-)), also kommt jetzt das Rezept für die Soße.

Für die Pasta mit Zitronen-Thymian-Soße benötigt ihr:

• 300g Hähnchenbrust
• 1 Zucchini
• 3-4 mittelgroße Tomaten
• 200ml Sahne
• 200ml Milch
• Olivenöl
• Thymian (frisch oder getrocknet)
• Lavendelsalz
• 1 Zitrone
• frische Zitronenmelisse
• Salz
• Pfeffer

Pasta mit Zitronen-Thymian-Soße  – So gehts:

• Die Hähnchenbrust in Stücke schneiden und in einer Pfanne mit Olivenöl braten.
• Eine Hälfte der Zucchini in Streifen schneiden. Die andere Hälfte in Scheiben und die Scheiben dann noch einmal halbieren. Tomaten achteln und 6-8 Blätter der Zitronenmelisse feinhacken.
• Die Zucchinistreifen und die Tomaten in einer Pfanne bei mittlerér Hitze garen lassen und anschließend mit der Sahne aufgießen. Nun eine Weile bei wenig Hitze köcheln lassen.
• In einer weiteren Pfanne die halbierten Zucchinischeiben von beiden Seiten anbraten.
• Die leicht eingekochte Soße nun mit 200ml Milch aufgießen und den Saft einer halben Zitrone hinzufügen. Zudem die Zitronenmelisse, 1 Tl. getrockneten Thymian hinzugeben ( ode einen Thymianzweig in die Soße legen und eine Weile mit köcheln lassen.)
• Die Hähnchenbrust mit Lavendelsalz und Pfeffer würzen und in die Sahnesoße geben.
• Nun die Soße noch mit Salz und Pfeffer abschmecken, Nudeln abgießen und diesein die Pfanne mit der Soße geben.
• Nudeln und Soße gut miteinander vermengen. Auf einem Teller oder in einer Schale anrichten und die angebratenen Zucchinischeiben darauf verteilen.

Lasst euch die Pasta mit Zitronen-Thymian-Soße schmecken! Ich wünsche euch Guten Appetit!!!

Weitere tolle sommerliche Pastarezepte findet ihr bei Clara von Tastesheriff. Und mehr von mir, gibt es hier:

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