Alle lieben Pasta: Reisnudelpfanne mit Kokosmilch und Mango

Ihr Lieben,

es ist wieder der 15. des Monats und deshalb gibt es heute wieder ein Pastarezept. Bei Clara von Tastesheriff dreht sich dieses Mal alles rund um das Thema Fleisch. Ich wollte etwas mit Rindfleisch machen und hatte auch mal wieder Lust auf asiatisch und deshalb gab es eine einfache Reisnudelpfanne. Das Rezept habe ich euch natürlich auch mitgebracht… Das Rezept ist übrigens glutenfrei und milchfrei.

Ihr benötigt:

• 400g Rindergeschnetzeltes
• 2 EL Teriyakisoße
• Sonnenblumenöl
• ein halbes Glas Bambussprossen
• 1 Scheibe frischen Ingwer
• eine Möhre
• eine halbe rote Paprika
• 200ml Kokosmilch
• 1 Packung Reisnudeln
• 1 halben Teelöffel rote Chilipaste
• 1 Mango
• Salz
• Pfeffer

Und so gehts:

• Etwas Sonnenblumenöl im Wok erhitzen und das Rindfleisch scharf anbraten.
• In der Zwischenzeit die Möhre in kleine Stifte schneiden und auch die Paprika und den Ingwer kleinschneiden. Mango schälen und ebenfalls kleinschneiden.
• Möhre, Ingwer, Paprika zum Fleisch geben und die Teriyakisoße dazugeben. Kurz weitergaren lassen.
• Wasser im Wasserkocher erhitzen, Reisnudeln in eine Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Die Reisnudeln rund zwei Minuten garen lassen.
• Bambussprossen, Kokosmilch, Chilipaste ebenfalls in den Wok geben und kurz weitergaren lassen.
• Nun die Reisnudeln dazugeben und eventuell etwas des Wassers indem sie vorher gegart wurden, insofern zu wenig Flüssigkeit im Wok ist.
• Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken und kurz vor dem Servieren die Mango dazugeben.

Ich wünsche euch einen guten Appetit und wenn ihr noch weitere Pastarezepte rund um das Thema „Fleisch“ sucht, dann schaut mal bei Clara von Tastesheriff vorbei.

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Bis Bald

Sylvi